Cheesecake alle Castagne
Cheesecake alle Castagne
di Sofia Arena
IG: soffitfood
Ingredienti
-Per la base:
-2 fette biscottate
-Acqua q.b.
Per la crema:
-100ml latte
-80gr yogurt greco
-2gr agar agar
-10gr frutti di bosco
Per l'ultimo strato:
-10gr crema di castagne
-2gr agar agar
-65ml acqua
Topping:
-7gr cacao amaro
-Acqua q.b.
-Dolcificante a piacere
-1 castagna
Procedimento:
-Tritate le fette biscottate, aggiungete un po' di acqua per creare un composto umido e compattatelo alla base di un coppapasta.
-Portate a bollore il latte, la farina, l'agar agar e unite alla fine lo yogurt.
-Versate la metà della crema nel coppapasta, ponete la crema di castagne al centro e ricoprire con la restante crema.
-Fate raffreddare e nel frattempo portate a bollore l'acqua con l'agar agar, spegnete e aggiungete la crema di castagne mescolando bene.
-Versate questo ultimo strato sopra la crema.
-Fate raffreddare tutta la notte in frigo.