Pink Pancakes alla Barbabietola

di Sofia Arena

IG: soffitfood

Ingredienti:

-35gr Farina d' Avena Neutra

-70gr albume

-60gr barbabietola

-25gr yogurt bianco

-Idrolitina+Acqua

-30gr yogurt

-Succo della barbabietola

-Scaldate un pentolino antiaderente (il mio è da 14cm).

-Frullate tutti gli ingredienti e fate reagire l'idrolitina con l'acqua.

-Versate il composto nel pentolino e fatelo cuocere 15 minuti da un lato e 5 dall'altro con il coperchio.

-Fate lo raffreddare e farcite.