Pumpkin Cheesecake
Pumpkin Cheesecake
di Sofia Arena
IG: soffitfood
Ingredienti :
Per la base:
-3 fette biscottate
-Acqua q.b.
Per la crema:
-90ml latte
-70gr yogurt greco
-2gr agar agar
-5gr fecola di patate
-5gr cacao amaro
Per lo strato centrale:
-65gr polpa di zucca
-2gr agar agar
-30ml latte di soia
Procedimento:
-Tritate le fette biscottate, aggiungete un po' di acqua per creare un composto umido e compattatelo alla base di un coppa pasta.
-Portate a bollore la zucca, il latte, l'agar agar. Prendete un coppa pasta più piccolo e mettetelo al centro di quello grande. Versate il composto e fatelo solidificare qualche ora in frigo.
-Intanto portate anche a bollore il latte, la fecola, il cacao, l'agar agar e unite alla fine lo yogurt.
-Versate il composto nel coppa pasta più grande e fate raffreddare tutta la notte in frigo.